1 cucchiaio di erbe tritate (prezzemolo, basilico, maggiorana)
sale – pepe
PREPARAZIONE
Preparare la salsa facendo sciogliere il sale nel limone, quindi aggiungendo
l’olio, lo zucchero e le erbe e amalgamando bene. Cuocere l’aragosta, sgusciarla
e tagliarla a fettine. Disporre sul piatto di portata le foglie della lattuga
lavate e asciugate e mettere sopra l’aragosta condita con la salsa vinaigrette
preparata in precedenza. Cospargere con un po’ di zenzero grattugiato.
Preparare la salsa facendo sciogliere il sale nel limone, quindi aggiungendo
l’olio, lo zucchero e le erbe e amalgamando bene. Cuocere l’aragosta, sgusciarla
e tagliarla a fettine. Disporre sul piatto di portata le foglie della lattuga
lavate e asciugate e mettere sopra l’aragosta condita con la salsa vinaigrette
preparata in precedenza. Cospargere con un po’ di zenzero grattugiato.
