RICETTE

FRITTELLE DOLCI DI RICOTTA

INGREDIENTI

• 200 gr. di ricotta
• 1 uovo intero + 1 tuorlo
• scorza di 1 limone
• ½ cucchiaio di farina
• zucchero

PREPARAZIONE

Amalgamare insieme la ricotta, l’uovo intero e il tuorlo, la scorza di limone, la farina, un pizzico di zucchero ed uno di sale, fino ad ottenere una pasta soffice. Friggere a cucchiaiate in olio bollente facendo dorare da tutti i lati. Servire spolverizzando con zucchero a velo.